แซนด์วิชอบ

แซนด์วิชอบ เป็นอาหารที่ทานกันง่ายๆใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็นิยมรับประทาน ไส้แซนด์วิชอบ เป็นเรื่องที่สำคัญเพราะต้องอร่อย ขนมปังต้องกรอบนอกนุ่มใน





ไส้ที่นิยมทานกันมี 3 ไส้ คือ ไส้กรอก ไส้ปูอัด และไส้ปลาทูน่า
เคล็ดลับความอร่อยจะอยู่ที่เรื่องของไส้ จะต้องเลือกสรรวัตถุดิบทีมีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก ปูอัด ปลาทูน่า และโดยเฉพาะมายองเนส จะซื้ออสำเร็จรูป ต้องเลือกที่มั่นใจว่าอร่อยจริงๆ วัตถุดิบส่วนใหญ่จะชื้อทีห้างต่าง เช่น แม็คโคร โลตัส ฯลฯ

ขั้นตอนการทำได้นั้น เริ่มจากการหั่นไส้แต่ละชนิดให้มีขนาดเล็กเก็บไว้ในภาชนะ จากนั้นให้ราดน้ำมายองเนสพอชุ่มฉ่ำ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำแชนด์วิชอบ ตักไส้ลงบนขนมปังแชนด์วิช พอประมาณ อย่าให้มาก หรือน้อยเกินไป เสร็จแล้วเอาขนมปังอีกแผ่นมาประกบ

ขั้นตอนการอบ เสียบปลั๊กเตาอบให้ร้อน จากนั้นนำแซนด์วิชวางบนเตา การอบสามารถอบได้ที่ละ 1 คู่

อุปกรณ์ทำแซนด์วิชอบ
เตาอบแซนด์วิช
ที่คีบแซนด์วิช
อุปกรณ์ทัปเปอร์แวร์ ไว้เก็บแซนด์วิช
ถาดใส่แวนวิช
กรรไกรตัดแซนด์วิช

เคล็ดลับการทำแซนด์วิชอบ
อยู่ที่การเลือกสรรวัตถุดิบ เช่น เราต้องรู้ว่าไส้กรอก ยี่ห้อไหนนำมาทำแซนด์วิชแล้วอร่อยและเรื่องการอบก็สำคัญ ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ เช่น ใส่ไว้เยอะ จะเริ่มออกมา ข้างนอกไหม้แต่ข้างในยัง
ไม่สุกหรือไส้น้อยจะแห้งไปไม่น่ารับประทาน บางครั้งเราต้องหลอกเตา จะปล่อยให้มันตัดไฟเองไม่ได้ เราต้องคอยเปิดดูบ้าง สังเกตดูว่าได้ที่หรือยัง หากได้ที่ก็เอาออกเลยต้องอาศัยประสบการณ์เล็กน้อยแต่ไม่ยุ่งยากอะไร ทำเสร็จแชนด์วิชก็สามารถตั้งราคาขายชิ้นละ 5 บาท ไส้ที่ขายดีที่สุด คือ ไส้กรอก ไส้ปูอัด ไส้ปลาทูน่า

ขนมปังที่เลือกใช้เป็นของการ์ดิเนีย ขนมปังจะสัึ้งชื้อจากโรงงานผลิตโดยตรง หรือมายองเนสที่เป็นวัตถุดิบหลักก็เช่นกัน สามารถสั่งให้ผลิตตามรูปแบบและคุณภาพที่ต้องการได้ แม้แต่ไส้กรอกก็สั่งในปริมาณมากๆ การขายแซนด์วิชอบอาจจะคิคดค้นไส้ต่างๆออกมาทดลองตลาดดุก่อนว่าลูกค้า สนใจไส้ไหน
ต้องหมั่นสังเกตุ ไส้ต่างได้แก่ กะหรีไก ไส้พิซซ่า ไส้โอวัลติน และไส้อัลมอนด์

ต้นทุนและกำไร
ขนมปัง 1 ปอนด์ ทำแชนด์วิชด์ได้ 14 ชิ้น ราคาชิ้นละ 5 บาท ก็จะเท่ากับ 70 บาท
เมื่อรวมต้นทุนเรื่องไส้ และวัตถุดิบอื่นๆ รวมทั้งค่าแรงงานทีใช้ 1 คน มีกำไรประมาณ 40%

สำหรับผู้สนใจที่อยากจะยึดอาชีพขายแขนด์วิชอบ ก็ยุ่งยากมากนัก โดยเฉพาะในเรื่องของวัตถุดิบต่างๆอย่าง การทำเชิงการค้าจำเป็นทีจะต้องรักษาเรื่องต้นทุนต่างๆ ให้ดี เป็นต้นว่าคุณจะทำแชนด์วิชอบ คุณ
จะหาขนมปังราคาถูกได้หรือเปล่า ไส้กรอก ปูอัดก็เช่นกัน จะทำอย่างไรที่จะได้ของที่เป็นราคาส่ง และคุณภาพก็ต้องดีด้วย อีกเรื่องหนึ่งคือของทางการค้าขายหรือทำเลที่เหมาะสม กรณีขายแซนด์วิชอบ กลุ่มลูกค้าควรเป็นนักเรียนดีที่สุด ขายกลุ่มอื่นๆ พบว่าไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควร เพราะฉะนั้นคุณจะต้องเข้าไปติดต่อกับโรงเรียนต่างๆ ต้องรู้ช่องทางพอสมควร ขายในโรงเรียนดีที่สุด คือ เด็กเล็กจะชอบรับประทาน เพราะเขาพกพาและเดินไปรับประทานไป เขาจะชอบรับประทานอะไรที่เร็วๆ เพื่อมีเวลาเล่นเยอะๆ
ส่วนเด็กโต ก็ชอบรับประทานของที่สุกใหม่ๆ รับประทานร้อนๆ โดยเฉพาะช่วงที่ใกล้สอบ เขาจะเน้นอ่านหนังสือ แบบรับประทานไปอ่านหนังสือไป